Аэрогрили

Аэрогрили – выбор современных кулинаров

Аэрогриль нередко сравнивают с русской печью, находя между ними достаточно много сходств. К слову, специалисты отмечают, что блюда, приготовленные в традиционной печи и на гриле, очень похожи за счет общего принципа – интенсивной конвекции горячего воздуха, глубоко пропекающей продукт и образующей на нем хрустящую корочку. Как же устроен аэрогриль, и как его можно использовать?

Конструкция аэрогриля

Большинство моделей аэрогрилей состоит из вместительной стеклянной колбы, закрывающейся крышкой со встроенным вентилятором, подающим воздух, который проходит через мощный нагревательный элемент. За счет равномерного обдувания размещенного на решетках продукта тот отлично прогревается вне зависимости от способа приготовления – жарка это, тушение или варка. Современные модели аэрогрилей оснащаются регулятором температуры воздуха, который позволяет установить режим от 60 до 260 градусов Цельсия, поэтому при грамотном использовании продукты в аэрогриле пересушить практически невозможно.

Преимущества использования аэрогрилей

Конечно же, всю кухонную технику аэрогриль вряд ли заменит, однако к чести его разработчиков скажем, что с помощью этой техники можно приготовить достаточно много вкусных и полезных блюд. Для создания диетической пищи он также вполне подходит, так как жиры, препятствующие пригоранию продукта, в стеклянную чашу добавлять не обязательно. Разморозить, разогреть или потушить овощи на аэрогриле также возможно; кроме того, эту технику используют для сушки фруктов и ягод, зелени и грибов, а также пекут на таком гриле пироги и варят кашу. Время аэрогриль экономит весьма ощутимо: за счет использования нескольких емкостей одновременно с его помощью можно приготовить ужин из трех блюд всего за полчаса, при этом не контролируя процесс готовки, а только подготовив и заложив ингредиенты. А самое главное: запаха при готовке на аэрогриле практически не ощущается, даже если вы включили копчение.

Что учесть при покупке аэрогриля

Прежде всего, подумайте, что именно вы хотите готовить в аэрогриле и скольких человек собираетесь накормить – это определит и объем колбы, и мощность устройства. В некоторых моделях к основной колбе в комплекте поставки имеется дополнительное кольцо, увеличивающее её объем. Желательно также выбрать аэрогриль, скорость вращения вентилятора которого регулируется; также наверняка понадобятся режимы размораживания и разогрева продуктов. Правление бюджетных моделей аэрогрилей, как правило, механическое; более современные вариант имеют электронную панель и LCD – дисплей, отражающий информацию о процессе готовки. Убедитесь и в наличии функции самоочистки – стеклянная колба достаточно объемная и тяжелая, и мыть её получится только в ванне.